Trockeneis für Caterer
Trockeneis ist der gebräuchliche Name für Kohlendioxid (CO ) in fester Form, das durch Pressen aus CO - Schnee hergestellt wird. Die übliche Form sind Trockeneis-Pellets oder Trockeneis-Nuggets. Trockeneis ist geschmacks- und geruchsneutral.
Im Catering dient es statt Eis als ideales Präsentationsmittel. Trockeneis hinterlässt keine Wasserpfützen und ist bakteriostatisch.
Trockeneis ist der ideale Kältelieferant zur Lagerung und zur Transportkühlung von leicht verderblichen Lebensmitteln und Tiefkühlprodukten.
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Trockeneis für die Gastronomie
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