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Gourmet O (E948)

Sauerstoff – E 948

Unter dem Namen Gourmet O vertreibt Messer Austria Sauerstoff für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie. Das Gas genügt den höchsten Qualitätsanforderungen und ist als Lebensmittelgas, E 948, in der EU zugelassen.
Die Auslieferung des Gases erfolgt mittels Stahlflaschen. Die Behältergröße und Inhalt können dem technischen Datenblatt entnommen werden.
Luft besteht zu 21% aus Sauerstoff, daher wird dieser mittels eines thermischen Trennverfahrens, der so genannten Tieftemperatur-Rektifikation in unserer Luftzerlegungsanlage gewonnen. Der dabei entstehende Sauerstoff besitzt Lebensmittelqualität. Anschließend wird dieser in unseren Abfüllwerken in die gewünschten Behälter abgefüllt.
Beim Schutzgasverpacken dient Gourmet O hauptsächlich dazu, die rote Farbe von Frischfleisch zu erhalten und das Wachstum von aeroben Mikroorganismen zu hemmen. Zudem ist er wichtig für die Zellatmung beim Abpacken von pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse.


Mögliche Anwendungsbereiche:

  • Schutzgasverpacken von Lebensmitteln